En enkel och mycket god pastasallad.
Denna pastasallad med italienska smaker är jättegod en varm sommardag till exempel!
Recept
Ca 4 portioner
Quesadillas:
- 280 g pasta (valfri sort)
- 100 g salami
- 50 g marinerade soltorkade tomater
- 150 g fetaost
- 1/2 dl hackad färsk basilika
- 20 svarta oliver
- nymalen svartpeppar
- hackad persilja
Vinägrette:
- 2 msk olivolja
- 3 msk rödvinsvinäger
- 2 tsk strösocker
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
- Hackad persilja
Koka pastan i lättsaltat vatten. Spola pastan i kallt vatten och låt rinna av.
Strimla salami. Grovhacka marinerade soltorkade tomater. Skär fetaost i mindre bitar. Blanda alla ingredienser med pastan i en stor skål. Tillsätt hackad färsk basilika och svarta oliver. Smaka av med nymalen svartpeppar. Blanda olivolja, rödvinsvinäger, socker, salt, peppar och persilja till vinägretten och servera bredvid. Ett gott bröd är också gott till!
Lämna ett svar